Vini Biologici
Le illustrazioni presenti in etichetta sono opere originali di Maria Battaglia
I nostri vini sono prodotti con uva raccolta a mano, senza l’aggiunta di lieviti aggiunti in fermentazione. Non sono filtrati e chiarificati, l’aggiunta di solforosa è minima.
Cascina Corte produce: un Dogliani “San Luigi” da una selezione di vari appezzamenti di dolcetto; un Dolcetto più pregiato da uve della Pirochetta, il “Dogliani Superiore Pirochetta Vecchie Vigne”; un “Langhe Barbera”, un “Langhe Nebbiolo”, un “Langhe Freisa”, un “Langhe Pinot Nero”, un “Langhe Nascetta”, un “Langhe Riesling” un “Vino Rosato Matilde” e l’originale “Barnedol”.
Vino biologico
Il Dogliani San Luigi è ottenuto dalla selezione di vari vitigni di dolcetto. È un vino da tavola con un profumo immediato di ciliegia, non tanto lungo in bocca.
Vino biologico
Dogliani Superiore Pirochetta Vecchie Vigne
Il Pirochetta proviene da una vigna di 60 anni da cui si è sempre fatto un vino fuori dall’ordinario. È un Dolcetto più complesso, i profumi tendono ad aprirsi un po’ più tardi nel bicchiere ed è più persistente in bocca.
Vino biologico
Langhe Barbera
Vino elegante e raffinato. In bocca l’acidità percorre l’intera degustazione, lasciando trasparire la ricca materia di fondo e sollevando il tono della beva. Persistente.
Vino biologico
Langhe Nebbiolo
Bouquet intenso e composito, con sentori di fragola, melograno, foglia di tè e umori di sottobosco e viola. Da bere subito, ma longevo come pochi altri vini.
Vino biologico
Vino Rosato Matilde
Fresco, equilibrato, di buona acidità, è un vino di grande piacevolezza. I profumi richiamano la frutta, con sentori di ribes, fragole e ciliegia.
Vino biologico
Vino Rosso Barnedòl
Questo vino è un esercizio di stile di Cascina Corte particolarmente ben riuscito. Un mix originale ottenuto da tre uve differenti.
Vino biologico
Langhe Riesling
Colore bianco tendente al paglierino. Aromi fruttati al naso, aromi di agrumi. In bocca è molto fresco, vibrante, con una bella acidità e pieno di carattere.
Vino biologico
Langhe Freisa
Il Langhe Freisa si presenta con un colore rosso rubino intenso, con riflessi violacei giovani che suggeriscono vitalità.
Vino biologico
Langhe Pinot Nero
Il Langhe Pinot Nero si presenta con un colore rosso rubino trasparente, con sfumature tendenti al granato sui bordi.
Vino biologico
Vino Bianco
Ramato scarico tendente al ceruleo, riflessi rosa antico.
Una piacevole nota dolce di pesca delle vigne si fonde con un profilo aromatico pungente e intenso, termina con la nota vinosa leggermente pepata e franca.
Vini in anfora
Nel 2015, in occasione dei miei primi 60 anni, ci siamo regalati due anfore di terracotta di produzione toscana per fare i primi esperimenti di vinificazione.
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