Dans le vignoble
Au sous-sol
Caractéristiques organoleptiques
La robe est rouge pourpre avec des reflets rubis-violet. Le nez est profond et vertical, avec des arômes fruités qui se poursuivent pour créer un bouquet enveloppant et équilibré. Les cerises, les prunes et les groseilles sont ensuite remplacées par des notes épicées et réglissées. En bouche, il fait preuve de décision et de caractère, mais ne renonce pas à la douceur et à la rondeur, malgré la présence de tanins évidents. La fermeture est longue et persistante. Capacités d’étanchéité excellentes et éprouvées au fil des années.
Accords
Ne le considérez pas comme un vin pour les accords légers. Sa structure et sa personnalité le rendent parfait avec des plats de viande même savoureux. Excellent également sur les soupes, les charcuteries et les fromages.