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Cascina Corte est une petite entreprise viticole, fruit de notre passion et de notre enthousiasme. Nous sommes Sandro Barosi et Amalia Battaglia.
Il y a quelques années, nous avons commencé à idéaliser notre projet de vie. Nous avions envie de rénover une vieille ferme abandonnée, démarrer une nouvelle activité professionnelle, déménager à la campagne et quitter la ville pour ouvrir notre maison à des amis et des hôtes.
L’exploitation agricole Cascina Corte produit du vin biologique.
Cascina Corte produit un Dogliani San Luigi (Dolcetto) à partir d’une sélection de différents vignobles, et un Dogliani Superiore plus prestigieux avec des raisins de la vigne « Pirochetta », un vignoble de plus de 70 ans (planté en 1946) lequel permet depuis toujours d’obtenir un vin hors du commun. De deux parcelles d’environ un hectare et demi, nous avons obtenu une nouvelle vigne, moitié Barbera, moitié Nebbiolo. C’est dès que nous l’avons achetée que nous avons décidé de produire du vin bio.
Vins biologiques
Nos vins sont produits avec des raisins cueillis à la main, sans ajout de levures en fermentation. Ils ne sont ni filtrés ni clarifiés, et l’ajout de soufre est minime.
Vins en amphore
En 2015, à l’occasion de mes 60 premières années, nous nous sommes offert deux amphores en terre cuite de production toscane afin de réaliser nos premières expériences de vinification.
B&B
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