
Dans le vignoble
Au sous-sol
Caractéristiques organoleptiques
La couleur est rouge rubis intense avec une ongle violacé.
Au nez s’ouvre frais sur des senteurs variétales de fruits rouges et d’essences de sous-bois : cerises, grottes, grosseilles et framboises, qui décrivent un profil olfactif de remarquable intensité et netteté.
La bouche est agréable, jouée sur une harmonieuse succession de sensations tanniques et floréales.
Par rapport à la sélection, c’est un vin plus facile à boire, agréable et juteux. Le final signe le retour des notes fruitées..
Accords
Cette sélection est idéale avec des hors-d’œuvre de viande crue et légumes typiques de la tradiotion piémontaise, notamment avec la salade de tomates d’été. Parfait avec soupes et pâtes, il est également excellent avec viandes blanches et sauce tomate.