Langhe Freisa

Dans le vignoble

Cépage : Freisa
Vignoble: Unique cru
Exposition et altitude: 400 est
Sol: Calcaire, tuffeau très blanche
année de plantation: 6 ans
Densité: 5.500 plantes par hectare
Rendement à l'hectare : 50 quintaux par hectar
Système d'élevage : Guyot
Désherbage: Mécanique
Récolte: Fin septembre
Attestation : Biologique

Au sous-sol

Macération et fermentation : Fermentation naturelle avec remontages manuels à air
Filtration et clarification : Absent
Levures : Autochtones
Raffinement: Acier et béton
Bouteilles par an: Environ 2.000 bouteilles

Caractéristiques organoleptiques

Langhe Freisa a une couleur rouge rubis intense, avec de jeunes reflets violets qui suggèrent la vitalité. Au nez se dégagent des parfums vifs de fruits rouges frais comme la fraise et la prune mûre, accompagnés de légères notes florales qui ajoutent une subtile complexité. Souligné par un léger piquant qui augmente son caractère distinctif.
En bouche, le Langhe Freisa offre une agréable fraîcheur et un goût fruité persistant. Les tanins sont souples mais présents et se terminent de manière mordante.
En résumé, Langhe Freisa se distingue par son élégance, sa fraîcheur fruitée et sa structure bien
équilibrée.

Accords

Il se prête à merveille aux accords avec la cuisine locale, comme les entrées à base de charcuterie, lesfromages frais et les entrées légères. Sa fraîcheur le rend également idéal pour accompagner les plats de viande blanche.