| I
nostri vini
Cascina
Corte produce un Dolcetto Classico
da selezione di vari vitigni, e un Dolcetto più pregiato
da uve della Pirochetta,
una vigna di 60 anni da cui si è sempre fatto un vino fuori
dall'ordinario.
Il primo è un vino da pasto con un profumo immediato di
ciliegia, non tanto lungo in bocca. Il Pirochetta
è più complesso, i profumi tendono ad aprirsi un
po' più tardi nel bicchiere ed è più persistente
in bocca. A partire dalla vendemmia 2006 i dolcetti saranno Biologici e il Vigna Pirochetta si chiamerà "Dogliani Vigna Pirochetta" e sarà D.O.C.G.
Nella
primavera del 2002 abbiamo piantato una nuova vigna di circa un
ettaro e mezzo, metà a Barbera
e metà a Nebbiolo,
in due appezzamenti vicino alla Cascina, dove storicamente esistevano
già i vigneti.
Dal
mese di agosto 2006 sono disponibili il
Barbera biologico e
il
Nebbiolo biologico 2005.
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