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| Benvenuti
su Cascinacorte.it |
Cascina Corte è un progetto di azienda agricola
di tipo biologico-ragionato. Ma è anche una reale azienda
agricola già oggi: quest'anno produciamo circa 15.000 bottiglie
di Dolcetto
di due qualità differenti: Dolcetto base dall'uva di una
vigna esposta a sud, e un Cru ottenuto con l'uva più
pregiata della Pirochetta, una vigna di 60 anni esposta a est.
Ci seguono due professionisti: Giuseppe
Caviola come enologo (è lui che analizza il
vino e che ci consiglia nelle varie fasi della vinificazione),
e Giampiero Romana come agronomo (è lui
che ci dice come fare la vigna, che barbatelle usare per la vigna
nuova, quando trattare con il verderame, quando diradare).
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Il
nome dell’Azienda, Cascina Corte, dovrebbe essere quello
originario della casa, la quale compare già in un'antica
mappa della zona di Dogliani, risalente alla metà del ‘700. |
La
casa, di un certo interesse dal punto di vista architettonico, è stata sottoposta a un accurato restauro conservativo.
Oltre all'abitazione dei proprietari, sono state ricavate quattro camere con bagno ad uso di Bed & Breakfast. |
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La
posizione è particolarmente bella, su un crinale con vista
su Dogliani dal davanti della casa e su Monforte dalla parte posteriore.
Tutto attorno alla cascina si estendono le vigne dell’Azienda
che sono piuttosto vecchie, essendo state piantate dopo la guerra
tra la fine degli anni ‘40 e la fine degli anni '50. |
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-> Primo Piano |
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